Step into royal nutrition with ANIKA FARM Black Rice, known regionally as Karuppu Kavuni in Tamil Nadu, Kalabati in Odisha, and Nalla Biyyam in Telugu states. Ancient royalty reserved this grain exclusively for their health due to its legendary longevity-promoting properties.
Unlike refined commercial white rice, our Black Rice is 100% unpolished whole grain. Its dark pigment comes from natural anthocyanin flavonoids concentrated in the outer bran layer, delivering superior antioxidant protection, a nutty flavor, and a satisfying chewy texture.
Why Choose ANIKA FARM Black Rice (Kavuni / Kalabati)?
💜 Highest Antioxidant Content: Loaded with anthocyanins that combat cellular free radicals, supporting anti-aging and systemic detox.
🩸 Low Glycemic Index (Low GI): Digesting slowly to prevent blood sugar spikes, making it an ideal grain choice for diabetes management.
🫀 Heart & Cholesterol Wellness: Rich in dietary fiber and plant compounds that help maintain healthy lipid profiles and arterial health.
🩸 Iron & Protein Powerhouse: Natural source of bioavailable iron and amino acids to fight anemia and boost physical stamina.
🌿 100% Chemical-Free: Grown using natural farming practices without synthetic pesticides, chemical preservatives, or artificial dyes.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: ఇందులో ‘ఆంథోసయనిన్‘ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.
- మధుమేహం నియంత్రణ: ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
- గుండె ఆరోగ్యం: గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- జీర్ణక్రియ: ఇందులో పీచు పదార్థం (Fiber) ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణశక్తి మెరుగుపడుతుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
- ఈ బియ్యాన్ని వంట చేయడానికి ముందు కనీసం 4 నుండి 6 గంటలు నానబెట్టాలి.
- సాధారణ బియ్యం కంటే దీనికి కొంచెం ఎక్కువ నీరు, ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
Nutritional Information (Approx. Per 100g)
| Nutrient | Amount |
| Energy | 340 kcal |
| Protein | 8.5 g |
| Carbohydrates | 71.0 g |
| Dietary Fiber | 4.9 g |
| Total Fat | 2.5 g |
| Saturated Fat | 0.5 g |
| Trans Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Iron | 3.5 mg |
| Zinc | 2.2 mg |
| Calcium | 26 mg |
Cooking Suggestions
Pre-Soaking (Crucial): Wash 1 cup of Black Rice thoroughly. Soak in clean water for 4 to 6 hours (or overnight) to soften the dense antioxidant-rich outer hull.
Pressure Cooker Method: Use 1 cup soaked rice to 3.5 to 4 cups of water. Cook for 5 to 6 whistles on medium flame. Let the pressure release naturally.
Best Pairings: Perfect for traditional sweet Kavuni Arisi Payasam (using natural jaggery and coconut milk), health porridges (Kanji), salad bowls, or mixed with daily rice for an antioxidant upgrade.
Storage Instructions:
Store in a cool, dry place inside an airtight container away from moisture and direct sunlight.
